Tous Accros : le piège des aliments ultratransformés

PROGRAMME (métadonnées éditoriales ARTE) :
- titre : Tous Accros : le piège des aliments ultratransformés
- année de production : 2024
- durée totale : 85 min 46 s
- catégorie : cat=1 · sub=5 · genre=16
- résumé éditorial : Tous Accros, le piège des aliments ultra transformés examine comment les aliments ultra-transformés sont conçus pour captiver nos papilles et pourquoi ils ont pris une telle place dans nos vies. Nous consommons aujourd’hui une incroyable variété d’aliments ultra-transformés, résultat des avancées remarquables du monde de l’industrie dans le domaine de la chimie et de l’étude de la cognition des consommateurs. Imaginés par des scientifiques ingénieux et vendus par des experts en marketing, ces produits cumulent les avantages : ils sont savoureux, pratiques, dotés de longues durées de conservation et extrêmement abordables. Cependant, un nombre croissant de recherches établit un lien entre ces aliments et une détérioration de notre santé. Les aliments industriels préparés sont associés à certains cancers, à certaines formes de démences, aux maladies inflammatoires de l’intestin. Le film donne la parole à d'anciens employés de l'industrie alimentaire qui révèlent comment ces produits sont spécialement conçus pour être irrésistibles. Les entreprises alimentaires déploient des moyens extraordinaires pour séduire les consommateurs : analyses cérébrales pour évaluer la "déliciosité" des glaces ou conception méticuleuse du son du craquement. Tandis que notre consommation de ces aliments s’envole, les profits des producteurs explosent. Pourtant, un meilleur contrôle est nécessaire. Certains pays d’Amérique latine ont introduit des réglementations plus strictes. Le film suit un sénateur colombien qui a mené avec succès une campagne pour imposer de grands avertissements sur les emballages et taxer ces produits ultra-transformés. À travers cette exploration du côté sombre de l'industrie alimentaire, Irrésistible pose une question essentielle : pouvons-nous améliorer notre environnement alimentaire et protéger notre santé en recommençant à faire la cuisine ? Basé sur le best-seller Ultra-Processed People écrit par le médecin et universitaire Dr Chris van Tulleken, ce documentaire vous invite à découvrir la vérité bien souvent inattendue sur ce que nous mangeons vraiment.
- réalisateur : Stuart Elliott

SYNTHÈSE DU CONTENU PARLÉ (transcript / sous-titres) :
(pas de synthèse disponible)